北海道名産品 海の幸　北海道産限定ギフトＡ（真空）の通販・お取り寄せ｜わが街とくさんネット

北海道産の真ほっけはいかに鮮度を落とさず加工するかにかかっています。
目利した高鮮度の生の真ぼっけをすばやく調理、独自の低塩加工により干物にし、旨み成分を凝縮された時を図って真空冷凍にしました。
初秋を迎えるサンマは、一番脂が乗って美味しいといわれています。
長年培った市場内での目利と、独自の干し製法を生かし、旨み成分たっぷり詰め込んだサンマの低塩干し、是非一度ご賞味ください。
ナメタカレイの食べ方は、煮付け、塩焼きがありますが、やはり一番は、煮付け料理です。
醤油味で煮ると身が引き締まり、あっさり醤油味に淡白な味の中に旨みと甘みが感じられとても美味しい魚です。
こまいとは、タラ科の海水魚で、マダラや助宗タラに似ていますが小形で、体長は大きいもので４０ｃｍほどで、
姿形は全体的に細長く、頭部が太くなっています。脂が多いわりに淡泊なので、焼くか煮るかの単純な料理がおすすめです。
ししゃもは北海道では10月～11月産卵のため太平洋側の鵡川、沙流川、十勝川を遡上。
子持ちのメスは、卵が最も大きくなる完熟時期に獲れるものに限定して干し上げました。
オスの本ししゃもは、大サイズをご用意しました。多くは天日のスダレ干しが有名です。
軽くあぶってお召し上がりください。