福井県特産品 今庄そば 越前今庄生そば 6食入り (つゆ付き)の通販・お取り寄せ|わが街とくさんネット

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    福井県特産品 今庄そば 越前今庄生そば 6食入り (つゆ付き)

    400年の歴史を持つ今庄産そばを製粉から製品まで、こだわりのおばちゃん達で継承しています。  

    昔ながらの素朴な手打ち麺が絶品です!

    福井県の名産品、400年の歴史を誇る今庄そば!その発祥の由来は?
    今から約400年前、当時の今庄のお殿様が、わざわざ京都より連れてきた高名なそば師が『金子権左衛門』、そのそば師がお殿様のために、太麺の美味しいおそばに大根おろしを添えて出したものが、今庄そばの始まりだと言われています。
    今庄の寒暖の差が激しい気候と、雪どけのおいしい水に 育まれたそばは小粒で身がつまった極上のそば粒を育てます。それを、風味を損なわぬよう、石臼で丹念に挽き、シコシコとした太めの麺に仕上げました。

    昔ながらの製法にこだわった、どこか懐かしいおそばを、どうかご家族で仲良くご賞味ください。

    福井県特産品 今庄そば 越前今庄生そば 6食入り (つゆ付き)
    400年前から受け継がれる伝統の味の秘密
    今庄そばの由来は、今から400年前の慶長年間に本多富正公が、京都伏見から府中 (現在の福井県武生市)に城主として国替えしたとき、そば師 金子権左衛門という者を連れ帰り、現在の麺状にした大根おろしそばを賞味していたと伝えられています。
    自然の恵み
    今庄のそば粉は、寒暖の差が大きい風土と、雪どけのおいしい水に育まれた地元産のそば粒は小粒で身がつまった極上品です。
    おばちゃん達に受け継がれる技術
    越前そば発祥の地、今庄では、昔、そばが打てなければ嫁にも行けないといわれるほど、そばは毎日の食卓に欠かせないものでした。

    地元では、今も各家庭でそばを打ち、素朴な味を楽しんでいます。

    おばちゃんのお店では、そんな元気なおばちゃん達が、毎日風味を損なわぬよう、石臼で丹念に挽き、シコシコとした太めの麺に仕上げています。

    昆布とかつおの風味が効いただしと一緒に味わえば、うまさ格別。 田舎そばの良さを活かした、昔ながらの味をお楽しみください。
    安心のHACCP
    「福井県版食品衛生自主管理プログラム認証」
    福井県では、「ふくい食の安全・安心行動計画」(平成16年3月策定)に基づく取組みの1つとして、平成17年2月、食品事業者が日々行っている自主的な衛生管理を積極的に評価する「福井県食品衛生自主管理プログラム認証制度」が創設されました。
    そうざい製造施設、めん類製造施設、菓子製造施設のそれぞれで福井県食品衛生自主管理プログラムの認証を受けており、めん類製造施設では平成19年10月22日から認定を更新して受けています。認定基準をクリアした施設で製造した安全な今庄そばをお届けします。
    おいしい食べ方
    おろしそば
    越前そばといえばもちろん大根おろしを添えた『おろしそば』が主流。
    皿に盛ったそばに濃い目のつゆをかけ、大根おろし、刻みねぎ、かつおを加えてお召し上がり下さい。七味唐辛子をかけますと、よりいっそうおいしく召し上がれます。
    あっさりとおいし~いくせになりそうな味です。 (^。^)
    わさびそば
    皿に盛ったそばに、濃い目のつゆをかけ、練りわさび、ねぎ 刻みのりを加えてお召し上がり下さい。
    本わさび、わさびの葉のおひたしをのせれば、本格的になりますね。
    わさびのからさがそばとよく合います。
    ざるとろろそば
    ざるにそばを盛り、すった長いもを上からかけます。
    刻みのりをのせれば出来上がり~。薬味を入れた濃い目のつゆで、お召し上がり下さい。
    とろろとそばは、相性バツグン!とってもおいしいです。
    今庄そばのゆで方
    ~そばの味はゆで方で決まります~
    1.
    大きめの鍋にたっぷりお湯をわかす。沸騰したお湯の中に、麺をちらしてゆでる。(このとき箸などでぜったいかき混ぜないでください。)
    2.
    麺を入れて沸騰してきたら、打ち水(50cc程度)をする。(2~3回行う)
    3.
    3回目に麺が浮き上がってきたらザルにとり、流水で熱とぬめりをとるように軽くもみ洗いをする。
    4.
    水気を切り、器に盛る。
    ゆで方のポイント
    • お湯は大きな鍋でたっぷり強い火力で沸かし、そばは少量ずつゆでる。
    • 強火で絶えず沸騰させながらゆでる。
    • そばは湯のなかで元気よく泳がせる。(泳いだ分だけこしがでます。)
    お召し上がり方
    冷たいそば
    • 水気を切って器に盛り、薬味を加えてお召し上がりください。
    温かいそば
    • そばかごに、ゆでた麺を入れ、熱湯に通して温めてください。
    • あらかじめ、つゆを温めておき、お好みの薬味を加えお召し上がりください。
    福井県特産品 今庄そば 越前今庄生そば 6食入り (つゆ付き)

    商品詳細情報

    ■原材料:福井県今庄産そば粉、小麦粉、調味酢、めんつゆ〔醤油、砂糖、発酵調味料、みりん、風味原料(鰹節、宗田節、うるめ節、さば節、昆布エキス)蛋白加水分解物、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素〕(原材料の一部に小麦・大豆を含む)
    ■アレルゲン表示:そば粉、小麦粉
    ■賞味期限:製造日から7日間

    ■規格:6食入り(つゆ付き)
    ■サイズ(cm):15.5×22.5×9.5
    ■ラッピング包装:可 〔化粧箱入り〕
    ラッピングをご希望される場合は「2.お支払い方法・お届け時間帯の指定」ページ下部「お問い合わせ内容:」欄に、ラッピング希望とご記入下さい。
    ■おすすめの調理法:大根おろしとねぎを添えてお召し上がり下さい。蕎麦の香豊かな本格的な味を楽しむことが出来ます。
    ■納品の目安:ご注文後、4~9日後の納品となります。

    • 生産者:㈲ほっと今庄
    • 冷蔵

    厳選ふくいの味認定品

    寒暖の差が大きい風土と雪どけのおいしい水に育まれた地元産のそば粒を風味を損なわない様、石臼で丹念に挽き、シコシコとした太めの麺に仕上げました。風味豊かな本格的な味をお楽しみください。

    商品番号

    1840400001

    販売価格

    ¥2,200

    税込価格

    ¥2,376

    この商品へのお客様の声

    投稿者:ももこ

    おすすめレベル:

    このお蕎麦はおろしそばにすると抜群に美味しいと思います。
    根おろしとネギをたっぷりと入れてズルッと食べるのが北陸の食べ方ですっ♪♪♪

    投稿者:三冠王

    おすすめレベル:

    ぬくぬくとした部屋でピシっとシメたざるそばでいただきました。ツルっと感を楽しむのはやっぱざるそば!

    投稿者:Ryo

    おすすめレベル:

    本場の生蕎麦はさすがに美味しいですね。
    のど越しの蕎麦の香りがたまりません!
    る蕎麦で食べましたが、寒くなってきたので次は天ぷらそばにしてみようと思います。

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