紀州産梅干しのＡ級品のみを使った製品づくりにこだわっています。お客様に安全・安心をお届けするため、自社研究室にて原料梅干に関する104項目の残留農薬検査を実施しています。また、美味しさを追及するために通常、水に漬けて行う脱塩工程を省いた独自の製法による製品づくりを実施しています。更に、梅干しの風味を損ないやすい保存目的のＶＢ1を使用せず、徹底的な品質管理により未開封1年間という長い賞味期限を実現しています。