蔵人が精魂こめて仕込んだお酒から搾りとられた良質で香り豊かな酒粕と、国産の野菜のみを使用し限りない手間と時間をかけた風味豊かなお漬物です。
国産素材100%、添加物不使用。そうした生きた素材にこだわり、とにかく良い物、美味しい物をお届けしたいという思いで、限りない手間と時間を完成までに費やしております。
野菜を塩漬けにした後、粕で漬け込み、漬けかえを長い年月かけて繰り返す。すべての工程を終える迄に、およそ3年弱かかります。まさに漬物の王様と言われる所以でございます。深い味わいと野菜本来のみずみずしさを、ぜひご賞味下さい。