三重の特産である伊勢いものすりおろしを練り込みました。伊勢いもはヤマイモの中でもコクと粘りが強いとされ、贈答品などにも使用されています。従来のこんにゃくよりもふんわりとした食べやすい食感に仕上がっています。製法にもこだわり、生地に気泡を取り込ませながら少量ずつ練り上げる「ばた練り製法」で食感と味しみよく仕上げています。水洗いのみで生食出来、厚切、薄切り、サイコロなどお好みの形に切って頂き、からし酢みそ、ドレッシング、麺つゆなどで召し上がりください。また、おでんや煮物など温かい料理でも美味しく召し上がることが出来るので、季節を問わず楽しんで頂けます。