昔、天皇家や将軍家に献上されていたことから、この名がついた南かやべ産の最高級真昆布を厳選しました。上品な甘味をもち、清澄なダシがとれ、素材の味を引き立てる最上級のうま味です。ダシを取った後は佃煮や煮物にできますし、味噌漬けや油で揚げておつまみなどにしてもおいしくお召し上がりいただけます。
１：固くしぼったぬれふきんで、表面の汚れをかるく拭き、昆布に切り込みを何か所か入れる。２：昆布を水に30分～1時間つけておきその後火にかける。３：沸騰する直前になったら昆布を取り出し、火を弱め約2～3分程度煮る。