道南昆布三大銘柄のひとつ「白口浜」である函館南かやべ地区にて水揚げされた昆布を厳選した昆布製品の詰合せです。古い文献では昆布のことを「広布(ひろめ)」と記されており、その呼び名は地元のお祭り名として今でも残されています。◆真昆布おぼろ：上品な甘味とうま味が特徴の北海道道南産真昆布の中でも肉厚の物だけを厳選し、職人が一枚一枚薄く丹念に削りあえた伝統の逸品。◆がも一等検とろろ昆布：強いねばりとうま味が特徴の北海道函館産がごめ昆布の中でも肉厚の一等検査物だけを厳選し、幾重にも重ね合わせた層の面を丁寧に薄く削り上げました。◆がごめきざみ昆布：強いねばりとうま味が特徴の北海道道南産のがごめ昆布だけを厳選し細かく刻みました。◆がごめとろろ昆布汁：強いねばり成分とうま味が特徴の北海道函館産がごめ昆布を幾重にも重ね合わせた層の面を丁寧に薄く削り上げた「がごめ100％とろろ昆布」、うま味にこだわった「だしの素」、風味の良い「ねぎ」が一つになっており、携帯にも便利。お弁当やキャンプなどのお供にどうぞ。◆天然真昆布入りしょうゆ：1年以上寝かせることでうま味を熟成させた上品で清澄なダシが特徴の北海道函館南かやべ産の白口浜天然真昆布の角切がそのまま入っていますので、昆布のうま味がしっかりとしみ込んでいます。天然真昆布ならではのまろやかな風味とコク、うま味が際立った贅沢なしょうゆです。
◆真昆布おぼろ：おすましにはなしたり、おにぎりに巻いたりしてお召し上がりください。◆がも一等検とろろ昆布：お味噌汁やうどん、そばなどのめん類にはなしたり、ご飯にのせたりしてお召し上がりください。◆がごめきざみ昆布：水に浸してしばらくしてからかき混ぜると納豆のようにねばねば糸を引くので、酢の物にしたり、めんつゆなどで味付をしておメシアありください。◆がごめとろろ昆布汁１：お椀に添付だしの素を入れます。２：お湯を注ぎます。(180mlが適量)３：とろろ昆布、乾燥ねぎを入れてください。４：粘り、風味のあるとろろ昆布汁の出来上がりです。◆天然真昆布入りしょうゆ：濃厚な味なので、かけしょうゆとしてはもちろんですが、お刺身や焼き魚、煮物などに最適です。