本当に美味しい豚タンは、熟成を必要としません。
私たちがこだわったのは、解体から加工までの「スピード」です。
豚タンは内臓に近い非常にデリケートな部位。時間が経つほどに失われてしまう水分と脂の甘みを、ドリップが出る前の「一番良い状態」で厚切りに仕立てました。
一口噛めば、新鮮な個体ならではの「サクッ」とした快感に近い歯切れの良さと、溢れ出す清涼な肉汁。
余計な臭みは一切ありません。この鮮度だからこそ実現できた、贅沢な厚切りの食べ応えをぜひご堪能ください。

真空パックにし冷凍の状態でお届け致します。
解凍後は余分な水気を拭き取り、じっくりと火を通してお召し上がりください。
旨味がありますのでまずはシンプルに塩やレモンを絞るのがオススメです。

タン元からタン先まで満遍なく使用しておりますのでそれぞれ脂身の量、食感が違いをお楽しみ頂けます。（タン元タン先の配分は個体差がありますのであらかじめご了承ください。）

使用している力豚（りきぶた）高知県大月町にある松本養豚場で一匹一匹手塩にかけて育てられ、出荷数が少ないため希少価値が高く、脂身が甘く食味の良さにも定評があるブランド豚です。
2015年には豚枝肉共進会 農林水産大臣賞を受賞。