1912年に創業した日山は、根強いファンを多くもつ肉の名店です。日本橋人形町の象徴として、100年以上愛されてきました。適度なサシで赤身好きの人も霜降りが好きな人も一緒に楽しめます。別名クラシタロースとも呼ばれ、赤身好きの人にも霜降り好きの人にも、どちらにもおすすめの部位です。 スライスした肉は一枚一枚シートにはさみ、極力空気に触れないよう梱包いたします。保存の際もスライス一枚ずつに分かれているため小分けにすることが簡単にできます。