土付きのゴボウを丁寧に洗う事から始めます。皮は剥かずに笹切りにカットし、ごぼうの良さが残るよう程よい時間で水さらしをします。乾燥後に焙煎をする事で香ばしい乾燥ごぼうに仕上げてます。
※軽く水洗いをしてからご使用ください。
1.炊き込み御飯、豚汁、すき焼き等にそのままご使用ください。
2.7～10ｇお茶パックに入れ１リットルの沸騰したお湯に入れ10～15分お待ちください。美味しいごぼう茶が出来上がります。少し煮込むことでより濃く煮出す出すこともできます。煮出しごぼうも捨てることなく、きんぴらとして炊いてお召し上がりください。