75周年を迎えた､岩手県屈指の老舗「らーめんの千草」。豚や香味野菜など一切使用せず、鶏のみでとった琥珀色の「純鶏スープ」は、ラーメン1杯に0.5羽分の鶏が使用されています。チャーシューも鶏を使用する徹底振り。地元では95％以上の人が食べたことのある超がつく有名店。今回の出店では75周年を機に原点回帰として三代目が初代の頃のラーメンを復活。スープの濃度を上げ､タレの旨味も増し､鶏油の量も今よりも増やしたため､より輪郭のあるラーメンに仕上がりました。