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長崎県特産品 長崎皿うどん
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本場長崎では皿うどんは酢ではなく、ソースをかける！
皿うどんのルーツは『炒肉絲麺(ちゃあにいしいめん)』という麺です。炒肉絲麺はスープがなく、今でいう焼きそばのようなものです。『ちゃんぽん』を考案した四海樓の初代 陳平順がちゃんぽんのバリエーションとして創ったものであり、長崎名物として定着している。一説には当時、外国からソースの輸入が盛んになるとともに国内でも盛んに生産されるようになってきました。平順は、このソースの持ち味をベースに新しい味の料理をと考えたと言われています。一般的にはお酢を入れて食べられる方が多いかもしれませんが、現在でも長崎の人は『皿うどん』に長崎独特のソースをかけて食しています。
本場長崎の味、「長崎皿うどん」をぜひ、ご賞味ください。
■長崎県特産品 長崎皿うどん 冷凍皿うどん6食セット FS38
本場長崎の味をそのまま食卓へお届けします。たっぷりの具材付でお鍋一つで簡単調理。とろ～りとしたあんかけ具が絶妙に絡みます。
■長崎県特産品 長崎ちゃんぽん 長崎ちゃんぽん・皿うどん詰め合せ （各4食入） T20
長崎独特の「唐あく」を使用し、昔ながらの製法にこだわったちゃんぽん麺・皿うどん麺です。 工場は、名水百選で名高い多良山系の麓に位置し、多良山系の地下水を使用しています。安心・安全へのこだわりです。
■長崎県特産品 長崎ちゃんぽん 冷凍ちゃんぽん･皿うどんセット （各3食入） FW38
長崎独特の「唐あく」を使用し、昔ながらの製法にこだわったちゃんぽん麺・皿うどん麺です。 工場は、名水百選で名高い多良山系の麓に位置し、多良山系の地下水を使用しています。安心・安全へのこだわりです。 具材についても素材の美味しさがスープと溶け込む味に仕上げています。
