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発酵熟成肉 黒毛和牛1ポンドステーキ 牛肉【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：離島】
発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。
商品詳細情報
■配送不可地域：離島
■アレルゲン表示：（推奨20品目）牛肉
■賞味期限：180日
■原産国／製造国：日本
■総重量（単位：g）：800
■規格：和牛肩ロース454g、ピンク岩塩1g、岩塩1g
■サイズ(mm)：289×227×75
■ギフト対応
・ラッピング対応：対応NG
・のし対応：のし対応OK
・表書き：対応OK
・名入れ：対応OK
■発送の目安：ご注文後、3～7営業日以内の発送となります。
発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」、「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良い肩ロース肉。凝縮された黒毛和牛本来の旨みを１ポンドステーキで豪快にお召し上がりください。岩塩2種と焼き方レシピ付き
商品番号 |
2712806181 |
