宍道湖のしじみを通販やお取り寄せで購入するならわが街とくさん

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    出雲市特産品 宍道湖 しじみ

    宍道湖のしじみの秘密とは!?

    しじみと言えば、宍道湖のしじみ。全国約48%の漁獲量を誇る宍道湖は、「宍道湖しじみ」ブランドで有名です。
    宍道湖には、しじみだけでなく、「宍道湖七珍」といって、七つもの珍味が一つの湖にある豊かな湖です。
    豊富な魚介類に、おいしい大和しじみ!宍道湖のしじみが有名なのは、その湖に秘密があります。
    宍道湖は、斐伊川の淡水と日本海の海水が混ざった湖で、河川から多くの栄養分が流入し、この栄養分をもとに多くのプランクトンが増加します。
    この豊富なプランクトンを餌にする貝類が増え、小魚が増え、そして、それらを餌にする魚が増えていきます。
    プランクトンは、その増えた魚介類の糞や死骸が栄養となりますので、プランクトンもまた増えていきます。
    このように豊富な栄養のサイクルの変動にもまれてたくましく生きるしじみだからこそおいしいしじみになるのです。

    ■出雲市特産品 宍道湖産 しじみ佃煮(しそ)120g

    佃煮

    お米と一緒に炊くだけで簡単にしじみ御飯がつくれます。  
    出雲大社の御膝元より厳選された逸品をお届けします。
    中国では漢方薬として用いられ健康に良いとされるしその実入りの逸品。
    パック入りで冷蔵庫での保存も便利!

    ■出雲市特産品 宍道湖産 しじみ貝汁(味噌付き)4人前

    貝汁

    熱湯を注ぐだけで、鰹だし味噌のじっくり焚きこんだ味がでます。

    ■出雲市特産品 宍道湖産 大和しじみエキス入りのしじみ醤油

    醤油

    焼魚や卵かけごはん、ご家庭でテーブル醤油としてもお使いいただけます。

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