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岡山 発酵熟成肉 チャックアイロール1ポンドステーキ ステーキ肉 牛肉【送料込み】
商品詳細情報
■原材料名：牛カタロース(アメリカ産)、ピンク岩塩(パキス タン)、 岩塩 【岩塩(ドイツ)/炭酸カルシウム】
■アレルゲン表示：（義務7品目）無 （推奨21品目）牛肉
■賞味期限：180日
■規格：牛カタロース454g、ピンク岩塩2g(1g×2)、岩塩2g(1g×2)
■サイズ(mm)：289×227×42
■ギフト対応
・ラッピング対応：ギフト包装OK
・のし対応：短冊のしのみOK
・表書き：対応OK
・名入れ：対応OK
■発送の目安：ご注文後、3～7営業日以内の発送となります。
発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）ﾞよりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味を1ポンドステーキで豪快にお召し上がりください。岩塩2種と焼き方レシピ付き
商品番号 |
2712803513 |
販売価格 |
¥7,000 |
税込価格 |
¥7,560 |
