わが街とくさんネット TOP ≫ 検索結果
ふなずしの定番一年漬けと変わり所の「燻製」と「なめろう」のセット商品です。
滋賀県 「近江本にごろ 3点セット」 【送料込み】【お届け先不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2520400015
びわ湖の天然ニゴロブナは漁獲量が激減し、他府県や海外の他の種類の鮒を代用した鮒ずしが多く市場に溢れていますが、こちらでは日本で初の『ニゴロブナ養殖』に成功し、自社生産しています。良質のものだけを選定し、活きたままの状態で加工し、昔ながらの丁寧な漬け込みを行っています。このことにより 余計な臭みの無い、爽やかなふなずしを復活させることができました。臭みがないことから、「鮒寿司のイメージが変わる」とまでも評されることもありました。臭みがないからと言って、鮒寿司独特の風味を損なうことなく、味のバランスが整った鮒寿司を作ることができました。そんな鮒寿司をそのままでお召し上がりいただける「ふなずし」、ふなずしをなめろうにした「ふなずしのなめろう」、燻製にした「ふなずしの燻製」の3点をセットにしてお届けします。
さまざまな食べ方でお召し上がりいただけます。
日本酒などのお酒のあてには勿論、お茶漬けやお吸い物に最適です。鮒ずしはアンチョビにも似ていますので、アレンジ料理としてパスタやピザにもアクセントとしてお使いいただけます。意外にもワインとも合い、「日本のチーズ」とも言われています。
販売価格：¥5,714 (税込価格：¥6,171)
匂いが少なく、爽やかな乳酸菌の香りはフレッシュでふなずしのイメージを変えます。
滋賀県 「近江本にごろ ふなずし160g」 【送料込み】【お届け先不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2520400014
びわ湖の希少種ニゴロブナを湖の水を使い3年かけて自然環境を活かし、自社生産しています。薬剤や人工飼料は使用せず、選りすぐりの原材料で安心安全な本物の味のふなずしを漬けこんでいます。全て手作業で昔ながらの製造方法で、よけいな添加物は一切使用していません。原材料にこだわることにより、匂いの少なくニゴロブナ本来の旨味を味わっていただける、滋賀県ならではの自然発酵の伝統食です。昔から滋養効果もあるといわれています。日本酒はもちろん、ワインにも合い、チーズのような感覚でお召し上がりください。また、アンチョビのようにオリーブ油や黒胡椒とも相性がよく、パスタやカナッペなどにもご活用いただけるアクセントのある珍味です。
原材料ニゴロブナを自社生産。本物の滋賀の伝統食を継承。多くのマスコミに紹介されています。(キッチンが走る！、モーニングバード！、うまいっ！etc.）
販売価格：¥5,502 (税込価格：¥5,942)
全2品中 1～2品目を表示
