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ぶりの濃厚な旨味を心ゆくまで
下鴨茶寮 料亭のぶりしゃぶ鍋 鰤 鍋セット 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300013
ぶりの魅力は、上質な脂がたっぷりと乗った濃厚な味わいです。
このお鍋では冷凍ながらも鮮度の良さとその旨味をお愉しみいただけます。
下鴨茶寮特製の出汁とあわせて、より一層の美味をご堪能ください。
残った出汁にご飯・溶き卵、お好みでぽん酢を少々垂らすと〆の雑炊をお愉しみいただけます。
販売価格：¥11,200 (税込価格：¥12,096)
昆布ふりかけ、ちりめん山椒の2種詰合せです。
下鴨茶寮 料亭のご馳走 二撰 昆布ふりかけ・ちりめん山椒 和風惣菜 詰合せ 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300012
昆布ふりかけは、[北海道産]がごめ昆布・塩昆布を贅沢に使い、ごまの香ばしさ、そして山椒の香りを絶妙に調和させたふりかけです。下鴨茶寮のちりめん山椒は、鮮やかな山椒の碧が特徴です。
国産の良質なちりめんじゃこ・実山椒を使用し、職人が昔ながらの手法で上品に炊き上げました。
暖かいご飯はもちろん、お酒の相性も抜群です。
販売価格：¥3,100 (税込価格：¥3,348)
昆布ふりかけ、きんぴらまぐろの2種詰合せ。
下鴨茶寮 料亭のご馳走 二撰 昆布ふりかけ・きんぴらまぐろ 和風惣菜 詰合せ 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300011
昆布ふりかけは、[北海道産]がごめ昆布・塩昆布を贅沢に使い、ごまの香ばしさ、そして山椒の香りを絶妙に調和させたふりかけです。
ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせたきんぴらまぐろは、ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを楽しんで頂けます。
あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品です。
暖かいご飯はもちろん、お酒の相性も抜群です。
販売価格：¥3,100 (税込価格：¥3,348)
しっとり柔らか、合鴨が奏でる料亭の贅沢
下鴨茶寮 料亭の合鴨ロース 鴨肉 和風惣菜 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300010
醤油ベースの深いコクを纏った合鴨ロースは、しっとり柔らかで噛むほどに広がる旨みが魅力。
添え味の「料亭の昆布とうがらし」と当茶寮自慢の「葱油」が、合鴨ロースの旨みをさらに引き立てます。
お好みで「料亭の昆布とうがらし」を付けていただくと、また違ったびりっとした味わいに、「葱油」は香ばしい香りと風味をお愉しみいただけます。
販売価格：¥6,500 (税込価格：¥7,020)
料亭の出汁染みる冬の京おでん
【期間限定】 下鴨茶寮 京おでん 和風惣菜 おでん 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300009
定番の大根・ゆで玉子・玉こんにゃく・練りものに加え、京都らしい生ゆばや京ひろうす、合鴨つくねなどこだわりの計9品を料亭の特製出汁でお愉しみください。
販売価格：¥7,000 (税込価格：¥7,560)
滋味あふれるスッポンスープを使った料亭仕込みの贅沢ラーメン
下鴨茶寮 すっぽん出汁らーめん 3人前 麺 ラーメン 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300008
当茶寮自慢の琥珀色スッポンスープをラーメンに仕立てました。
丁寧に引き出した深い旨みと昆布・鰹出汁が極細麺に絡み、上品で優しい味わいが広がります。
お付けしている具材と一緒にお召し上がりいただくと、様々な味をお愉しみいただけます。
ねぎ油や柚子胡椒、あおさなど、お好みの量を加えてお召し上がりください。
販売価格：¥5,000 (税込価格：¥5,400)
料亭が作る5種の和のポタージュ
下鴨茶寮 料亭のすりながし 和風 ポタージュ 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300007
すりながしは、野菜や魚介などの食材をすりつぶし、出汁でのばした日本の伝統料理です。
こだわりの野菜と、料亭の特製出汁をあわせ、旨みたっぷりに、口当たり優しく仕上げました。
こだわりの野菜を使用した5種の味をお愉しみください。
販売価格：¥4,000 (税込価格：¥4,320)
ちりめん山椒、きんぴらまぐろ、椎茸昆布の3種詰合せ。
下鴨茶寮 料亭のご馳走 華 和風惣菜 詰合せ 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300006
国産にこだわったちりめん山椒は鮮やかな山椒の香りが広がり、きんぴらまぐろはふっくらとしたまぐろとシャキっとした牛蒡が絶妙に調和。椎茸昆布は椎茸と北海道産の昆布を贅沢に使用し、塩分を控えめに、じっくりと炊き上げました。
暖かいご飯はもちろん、お酒の相性も抜群です。
販売価格：¥4,900 (税込価格：¥5,292)
ちりめん山椒、きんぴらまぐろ、どんこ椎茸と貝柱こんぶの3種詰合せ。
下鴨茶寮 料亭のご馳走 特選 和風惣菜 詰合せ 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300005
3つの味の異なる魅力。国産にこだわったちりめん山椒は鮮やかな山椒の香りが広がり、きんぴらまぐろはふっくらとしたまぐろとシャキっとした牛蒡が絶妙に調和。
どんこ椎茸と貝柱こんぶは深い旨味が特徴です。
暖かいご飯はもちろん、お酒の相性も抜群です。
販売価格：¥3,900 (税込価格：¥4,212)
北海道産昆布の旨みを閉じ込めた、料亭の味の逸品
下鴨茶寮 下鴨昆布 木箱 こんぶ ふりかけ 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300004
北海道産の真昆布を粒状に裁断し、醤油で炊き上げたのちに3日以上かけて乾燥させました。
特に卵かけご飯との相性は抜群。
昆布の旨みを引き出した一品を御賞味くださいませ。
まず炊きたての白飯に下鴨昆布をふりかけ30秒ほど蒸らします。
最後に卵黄をご飯に落とし、箸で卵黄を崩してお召し上がりください。
販売価格：¥3,900 (税込価格：¥4,212)
レンジで温めるだけで料亭の味わい「あんかけ丼」をお手軽に食卓へ
下鴨茶寮 料亭のあんかけ丼 ゆば きのこ 海鮮 餡かけ 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300003
ふわりとしたゆばを活かした京都らしい「ゆば餡」、6種のきのこの深い旨みが際立つ「きのこ餡」、海鮮4種の贅沢な風味が広がる「海鮮餡」。押麦入り白飯とともに、ぜひお愉しみください。
レンジで温めるだけで料亭の味わいをお手軽に食卓で味わえます。
販売価格：¥5,700 (税込価格：¥6,156)
料亭が引き出す旨味、2つの昆布に舌鼓。
下鴨茶寮 至高の昆布 ふりかけ ご飯のお供 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300002
『下鴨昆布』は、北海道産真昆布 の旨味を丁寧に引き出した料亭ならではの逸品。
『昆布ふりかけ』は、北海道産がごめ昆布に香ばしいごまと山椒を加えた調和のとれた味わいが魅力です。
『下鴨昆布』
まず炊きたての白飯に下鴨昆布をふりかけ30秒ほど蒸らします。
最後に卵黄をご飯に落とし、箸で卵黄を崩してお召し上がりください。
『昆布ふりかけ』
そのまま炊きたての御飯にはもちろん、お弁当やお茶漬けに入れても特有の粘りやとろみをお愉しみいただけます。
販売価格：¥3,900 (税込価格：¥4,212)
お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品
下鴨茶寮 きんぴらまぐろ 木箱 和風惣菜 京都【送料込み】【二重包装不可】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2610300001
ささがき牛蒡とまぐろを炊き合わせました。
ふっくらとしたまぐろと、しゃきっとした牛蒡の歯ごたえを愉しんでいただけます。
あめ色になるまでじっくりと炊き合わせ、お互いの旨みを充分に吸わせたきんぴらまぐろは、お子様からご年配の方まで幅広く人気の一品。
そのまま酒の肴として、おにぎりの具にしても美味しくお召し上がりいただけます。
販売価格：¥3,900 (税込価格：¥4,212)
雲丹と塩麹とのハーモニーでまろやかな味わい。お酒のアテに、大切な人へのギフト、贈り物にも
【京丹後産】雲丹麹（バフンウニ使用）50ｇ【送料込み】
商品番号：2121200009
地元京丹後産（丹後町高野）のバフン雲丹使用。素材の旨味にこだわり麹（京丹後峰山、小野甚醤油製造 塩麹、するめ麹）とマッチングさせることで他にないまろやかな風味を作り上げました。
販売価格：¥4,091 (税込価格：¥4,418)
せこ蟹のそれぞれの部位を取り出し一つの珠に凝縮して蒸し上げました。お酒のアテに、大切な人へのギフト、贈り物にも
【京丹後産】蟹の珠（２ケ入り）【送料込み】
商品番号：2121200008
主に京丹後産のセコ蟹（ズワイガニの雌）をほぐし身、味噌、内子、外子を一つの珠に凝縮して蒸しています。原材料はセコ蟹と「琴引の塩」のみ。
蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。
販売価格：¥5,091 (税込価格：¥5,498)
高級魚“アカムツ”（のど黒）ほぐし身と見目麗しい実山椒の風味で煮こごり風に仕上げました。お酒のアテに、ギフトや贈り物にもおすすめ
【京丹後産】のどぐろ塩山椒煮アスピック風仕上げ【送料込み】
商品番号：2121200007
一年を通して脂が乗り、「白身のトロ」と言われる高級魚“アカムツ”（のど黒）。のど黒のほぐし身を京都産の野菜で色どり、実山椒の風味でアスピック（煮こごり）風に仕立てました。
販売価格：¥5,591 (税込価格：¥6,038)
京都、丹後産のこだわった敷く材を使用した和風アヒージョ3種セット。お酒のアテに、大切な人へのギフト、贈り物にもおすすめ
【京丹後産】京のわひーじょ 3種【送料込み】
商品番号：2121200006
京都府産の宇治抹茶、実山椒、生姜で風味付けしたオイルがベース。京丹後産の魚介や京都府産の筍、黒豆など、山海の幸を加えた“和風アヒージョ”です。
販売価格：¥5,591 (税込価格：¥6,038)
厳選した黒あわび使用した極上品。活鮑とは違った旨味と柔らかな食感
【京丹後産】丹後の蒸し煮鮑 （木箱入り）【送料込み】
商品番号：2121200005
京都府の最北端、丹後半島の周りで育つ黒あわび。その中でも身厚のものを厳選して2時間蒸し煮して仕上げる柔らか煮。手間暇かけた極上品をご贈答用に仕立ててます。
販売価格：¥13,091 (税込価格：¥14,138)
京丹後産の希少な食材を使った、贅沢な酒肴３品セット
【京丹後産】京都宝味箱 贅沢珍味3種（雲丹2種・蟹）【送料込み】
商品番号：2121200004
地元京丹後産（丹後町高野）のバフン雲丹使用。バフンウニの卵巣と塩だけで仕上げるた雲丹100%の希少な珍味の塩雲丹。また麹（京丹後峰山、小野甚醤油製造 塩麹、するめ麹）とマッチングさせることで他にない風味の雲丹麹。貴重なセコ蟹の卵（外子）と塩だけで仕上げた希少な蟹の子。蟹の風味と卵のプチプチした食感を贅沢にお楽しみいただけます。
販売価格：¥10,091 (税込価格：¥10,898)
せこ蟹のそれぞれの部位を層にして蒸し上げました。お酒のアテに、大切な人へのギフト、贈り物にもおすすめ
【京丹後産】セイコ蟹のテリーヌ（50g×3セット）【送料込み】
商品番号：2121200003
主に京丹後産のセコ蟹（ズワイガニの雌）を部位ごとに層にして蒸し上げています。原材料はセコ蟹と「琴引の塩」のみ。蟹の性質を活かしつつ、自然本来の味にこだわり、セコ蟹独自の旨さを引き出しました。
メディアにも 取り上げられ大反響をよびました！また、第1回「京の食6次産業化コンテスト」で奨励賞を受賞した商品でもあります。
販売価格：¥9,341 (税込価格：¥10,088)
