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天然紅鮭に新潟の老舗糀店の生黄糀を漬け込んだ「紅鮭塩糀漬」とすご腕職人たちの味噌で漬け込んだ「銀だら味噌漬」のセットです！

紅鮭塩糀漬＆銀だら味噌漬セット 2切れ×4パック【送料込み】

商品番号：1510400003
上記をご参照ください。
焼き魚としてお召し上がりください。
販売価格：¥5,100  (税込価格：¥5,508)

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すご腕職人たちの味噌で漬け込んだ銀だらです！

銀だら味噌漬 2切れ×3パック【送料込み】

商品番号：1510400002
一般的にお魚は、大きいものほど脂がのっておいしく、価格も高くなる傾向があります。
そのため、切身の大きさや長さが長いほど脂がのって身もやわらかくなるのです。小さなお魚は価格が安くても脂ののりが悪くなりがちなので、この大きさがおいしいお魚のひとつの判断基準となります。
この『銀だら味噌漬』は90ｇの大切りサイズ。
脂ののりや旨みはしっかりありながら、身が崩れにくいことが特長なので人気があるのです。

昔ながらのつくりにこだわる味噌を使用しているからうまい！
全国味噌鑑評会で農林水産大臣賞を受賞した新潟県村上市にある奈良橋醸造。
原料の産地にこだわるだけでなく、長年の味噌作りにより、自然と柱などへ菌が付着してできた「住み着き酵母」を使用しているため、その味は絶品と評されています。
この『銀だら味噌漬』はこの奈良橋醸造の味噌を使用。
だから、ひと味違う銀だらの味噌漬けが楽しめるのです。
焼き魚としてお召し上がりください。
販売価格：¥4,200  (税込価格：¥4,536)

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天然紅鮭に新潟の老舗糀店の生黄糀を漬け込みました！

紅鮭塩糀漬 2切れ×4パック【送料込み】

商品番号：1510400001
鮭と言えば、スーパーなどで養殖のチリ産、回転寿司などではノルウェー産トラウトサーモン、
アトランティックサーモンなどが一般的ですが、「天然の紅鮭」というのはこれらとはまったく違います。養殖技術は進化しても、紅鮭だけは養殖できません。
鮭は世界の漁獲量の約65％が養殖。天然は約35％です。
その天然鮭の中でも特に優れた海域でのみ育つのがこの紅鮭で、とても環境にデリケートな魚です。本品は一流料亭でも珍重されている天然紅鮭を使用。旨みも脂のりもよく、自然本来の栄養素が豊富に含まれています。
そんな天然紅鮭に新潟の老舗糀屋の生黄糀を漬け込みました。古くからの製法にこだわり、機械では出せない深い味わいを今に伝える「山崎糀屋」。契約農家の米、店オリジナルの黄色い糀で薪割りから釜炊きまでを人の手で丁寧に行ない糀づくりをしています。
焼き魚としてお召し上がりください。
販売価格：¥4,900  (税込価格：¥5,292)

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岩手県大槌町で養殖している大槌サーモン（銀鮭）の８切の詰合せです。塩味2切、西京漬３切、粕漬３切。

大槌サーモン詰合せ【送料込み】【お届け不可地域：沖縄・離島】

商品番号：0332200476
岩手県大槌町で養殖している大槌サーモン（銀鮭）味付け３種類の詰合せです。塩味2切、西京漬３切、粕漬３切。北リアスの海で養殖されている銀鮭で程よい脂ののりが自慢の鮭です。水揚げの際には、すぐに、活〆・氷詰されて出荷されいます。
鮭は解凍してから袋から取り出し、お持ちの調理器具（グリル、フライパン等）で両面を焼いてお召し上がりください。
調理器具は現在は多様化しておりますので、調理時間はご利用のものに合わせてください。少し焦げ目がつくのが、美味しい目安です。
特に西京漬け、粕漬けは焦げやすいので、火加減に注意が必要です。そのまま焼いてもいいのですが、丁寧に焼く場合は、鮭についた味噌、粕をキッチンペーパーでふき取ってから焼いて下さい。
販売価格：¥5,400  (税込価格：¥5,832)

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手で簡単にほぐせる程やわらかい焼き鰹とオリーブオイル入り焼き鰹の食べ比べセット。

サラダかつおお試しセット【送料込み】【お届け不可地域：北海道・東北・沖縄・離島】

商品番号：3920500009
脂質の高い鰹のみを厳選し高温でじっくりと焼き上げることで、旨味と脂を中にしっかりと閉じ込めた焼き鰹とオリーブオイルと一緒に加熱調理することでよりやわらかく仕上げた焼き鰹のハーフカットサイズの食べ比べセットです。
スライスしお醤油とマヨネーズと七味お刺身風に。ほぐして酢ものやあげナスとポン酢と。
販売価格：¥3,300  (税込価格：¥3,564)

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