わが街とくさんネット TOP ≫ 水産・加工品 ≫ 干物
干物
とびっきり美味しい日本海の幸を、天然の良港 島根県浜田市から直送でお届けします。
島根県特産品 海産物 ふぐみりん干し詰合せ【送料込み】
商品番号：3220200029
高級魚ふぐを、当店秘伝の味醂ダレに２日間漬け込み、２日間干しあげました。
販売価格：¥4,822 (税込価格：¥5,207)
とびっきり美味しい日本海の幸を、天然の良港 島根県浜田市から直送でお届けします。
島根県特産品 海産物 のどぐろ桜干し【送料込み】
商品番号：3220200030
のどぐろを、当店秘伝の味醂ダレに２日間漬け込み、桜の花びらのように並べて干しました。
販売価格：¥4,870 (税込価格：¥5,259)
とびっきり美味しい日本海の幸を、天然の良港 島根県浜田市から直送でお届けします。
島根県特産品 海産物 ふぐ味醂干し・のどぐろ桜干しセット【送料込み】
商品番号：3220200031
高級珍味のふぐ味醂とのどぐろ桜干しをセットにしました。それぞれの味をお楽しみください。
販売価格：¥4,900 (税込価格：¥5,292)
静岡 沼津「奥和」無添加干物 Cセット【送料込み】
商品番号：2712801184
よく吟味された国内産の魚だけを使用し、富士山からの湧水と沖縄の真塩を用い手間暇かけて作り上げた、こだわりの無添加干物詰合せです。
販売価格：¥5,000 (税込価格：¥5,400)
北海道 一夜干し詰合せ 計8個【送料込み】
商品番号：2712802330
北海道産の新鮮な魚介を旨味を逃さぬ様、一夜干しにいたしました。素材の良さが引き立つ詰め合わせです。
販売価格：¥5,000 (税込価格：¥5,400)
ふぐ一夜干と辛子明太子詰合せ ふぐ一夜干し300g 無着色辛子明太子200g【送料込み】
商品番号：2712802559
国産のふぐを甘塩仕立てにした一夜干しと味わい深い無着色辛子明太子との詰合せです。
販売価格：¥5,000 (税込価格：¥5,400)
島根 岡富商店 とれたて干物セット エテかれい2枚（計140g） あじ2枚（計140g） かます2～3枚（計250～300g） れんこ鯛2枚（計220g）【送料込み】
商品番号：2712802566
大田市では、古くから、その日に獲った魚がその日の夕方に水揚げされ、この漁形態を「一日漁」と呼んでいます。「一日漁」の魚は主に翌日の朝にセリにかけられます。その魚の特徴は、鮮度・品質・味の良い事です。「一日漁」で水揚げされた魚を主原料に加工しました。エテかれいの干物は魚にうるさい山陰でも人気の干物。鮮度の良いかれいを低温で干した干物でかれいの本当を美味しさを体験できます。れんこ鯛は色鮮やかで縁起のよい魚。しっかりとした旨みは格別です。定番のあじ・かますは旬獲れで脂が乗っています。調理方法として、焙って食べられる時は、半解凍にしてから焼いて下さい。当社の一夜干は、魚の鮮度・品質・味を活かす為、やさしい味となっています。お子さんからお年寄りの方まで安心してお召し上がりいただけます。
販売価格：¥5,000 (税込価格：¥5,400)
山口県産 まふぐ一夜干し まふぐ一夜干し400g【送料込み】
商品番号：2712802608
山口県のまふぐは焼いてよし、揚げてよし、濃厚なふぐの旨みをお楽しみいただけます。
販売価格：¥5,000 (税込価格：¥5,400)
高知 四万十味紀行 鮎の一夜干し 10尾 35g×10 干物 鮎 あゆ【送料込み】
商品番号：2712803586
四万十流域の伝統料理 鮎の一夜干し。１尾ずつ丁寧に手開きし、室戸海洋深層水塩を用いて鮎の甘みをひきたてるように一夜干しに。焼けば旨味あふれる一夜干しです。２度揚げすれば骨までお召し上がりいただけます。
販売価格：¥5,000 (税込価格：¥5,400)
国産のさわらを桜島の火山灰に挟み水分を抜いた干物です。
国産魚 骨取り 薩摩の灰干し さわら 6パック【送料込み】
商品番号：1413500021
通常の魚の干物は天日干しや乾燥機などで作られるため、熱や風を受け酸化して身の表面が脂焼け（日焼け）をしてしまいます。灰干しは灰と灰の間に魚をサンドして水分を抜き取り乾燥させる製法なので魚が酸化せず鮮度が保たれた干物に仕上がります。魚に臭みを灰が吸い取り、旨みだけを魚に残すことができる特殊製法です。国産のさわらを使用し、手作業で骨を取り、切身サイズで調理が楽です。身がふっくらと柔らかい灰干し熟成の味わいをお楽しみください。
販売価格：¥5,200 (税込価格：¥5,616)
浜田ブランドのどんちっちあじ
島根県特産品 海産物 どんちっちあじ一夜干し 一夜ぼし 干物 あじ【送料込み】【お届け不可地域：ヤマト運輸の配達不可地域】
商品番号：3220200023
浜田のブランドどんちっちあじ。時季や漁場、平均脂質約10％以上の基準をクリアーした真あじを食塩のみで１尾１尾手作業で加工しております。
魚に巻いてあるセロハンを取り除き、凍ったまま弱火から中火で焼いてください。
販売価格：¥5,300 (税込価格：¥5,724)
国産魚を桜島の火山灰に挟み水分を抜いた干物です。
国産魚 骨取り 薩摩の灰干し 3種6パック【送料込み】
商品番号：1413500019
通常の魚の干物は天日干しや乾燥機などで作られるため、熱や風を受け酸化して身の表面が脂焼け（日焼け）をしてしまいます。灰干しは灰と灰の間に魚をサンドして水分を抜き取り乾燥させる製法なので魚が酸化せず鮮度が保たれた干物に仕上がります。魚に臭みを灰が吸い取り、旨みだけを魚に残すことができる特殊製法です。国産に原材料を使用し、手作業で骨を取り、切身サイズで調理が楽です。身がふっくらと柔らかい灰干し熟成の味わいをお楽しみください。
干物ですので基本は焼魚ですが、鮮度が保たれた干物ですので煮魚や天婦羅にもご利用ください。
販売価格：¥5,300 (税込価格：¥5,724)
鹿児島県産の天然真鯛を桜島の火山灰に挟み水分を抜いた干物です。
国産魚 骨取り 薩摩の灰干し 天然鯛 6パック【送料込み】
商品番号：1413500022
通常の魚の干物は天日干しや乾燥機などで作られるため、熱や風を受け酸化して身の表面が脂焼け（日焼け）をしてしまいます。灰干しは灰と灰の間に魚をサンドして水分を抜き取り乾燥させる製法なので魚が酸化せず鮮度が保たれた干物に仕上がります。魚に臭みを灰が吸い取り、旨みだけを魚に残すことができる特殊製法です。鹿児島県産の天然真鯛を使用し、手作業で骨を取り、切身サイズで調理が楽です。身がふっくらと柔らかい灰干し熟成の味わいをお楽しみください。
販売価格：¥5,300 (税込価格：¥5,724)
長崎対馬真あじ一汐干し
長崎対馬真あじ一汐干し【送料込み】
商品番号：4420100073
長崎県対馬には、厳しい環境の「対馬201海区」と呼ばれる海域があります。
この海で5月頃に獲れる「アジ」は「幻のアジ」とも言われ、地元の漁師さえ絶句するほど旨いといいます。
そのアジを「IQF方式」と呼ばれる”一匹ずつ急速冷凍する”方式で、鮮度そのままに加工します。
販売価格：¥5,500 (税込価格：¥5,940)
『一日漁』の地魚の中でも選りすぐりの4種、甘鯛、のどぐろ、れんこ鯛、白かれいを贅沢に詰合せました。
「一日漁」一夜干 恵比寿【送料込み】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：3220500001
島根県沖「一日漁」で漁獲された魚を買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬け込みや乾燥時間を調整し、品質を一定に保っています。保存料や着色料はいっさい使用せず天日塩のみを使用、また薄塩で仕上げてあるのも特徴です。『一日漁』の【甘鯛】は当店の干物の中でも評価が高く、色艶が良く、皮の旨みは食通をもうならせます。近年、大人気の【のどぐろ】は、「白身のトロ」と呼ばれるほど脂ののったお魚。
ほのかに甘みを感じる脂の旨みがたまりません。姿が美しい【れんこ鯛】は、上品で繊細な白身で味わい深い逸品。山陰の味の代表【白かれい】は、「おかとみ」の顔とも言え、白く美しい仕上がりは鮮度にこだわった丁寧な仕事の証です。
「この味が忘れられない」と言って下さる方は少なくありません。
お魚好きはもちろん、お酒が好きな方、食通の方にもお勧めの一夜干しギフトです。
自然解凍したのち、【ホットプレート・フライパンの場合】1.クッキングホイルまたはクッキングシートの上に皮面を下にのせる。2.高温・中温で焼く。フタをすると早く火が通ります。3.皮に焦げ目が付いたらひっくり返して軽く焙る。【網焼きグリルの場合】1.網の上、または熱に強いクッキングホイルの上に皮面を下にのせる。2.弱火～中火で焼く。3.皮に焦げ目が付いたらひっくり返して軽く焙る。高級食材を添加物を使わず天日塩のみで一夜干に仕上げてあるので、小さなお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。大切な方にぜひ、お中元・お歳暮、贈り物としてお使いください。
販売価格：¥5,500 (税込価格：¥5,940)
地元漁師町の人たちが「美味い魚」の一番にあげるのどぐろ。 “白身のトロ”と言われる最高級魚を贅沢に詰合わせました。
「一日漁」のどぐろ一夜干410ｇ【送料込み】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：3220500005
島根県沖「一日漁」で漁獲された魚を買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬け込みや乾燥時間を調整し、品質を一定に保っています。保存料や着色料はいっさい使用せず天日塩のみを使用、また薄塩で仕上げてあるのも特徴です。地元：島根県大田市では全国でも珍しい『一日漁（いちにちりょう）』という漁を行っています。早朝出漁し、漁をして夕方に帰港、そして水揚げされます。ですから、「その日海で泳いでいた」鮮度抜群の魚が競りにかけられ、それを買い付けることが出来ます。このような漁の形態が大規模に行われているのは全国的にも大変珍しいことなのです。その日海を泳いでいた魚を買付け、加工するので、脂の鮮度がちがいます。
ですから当然【のどぐろ】の旨みのもと＝脂が新鮮なので、“白身のトロ”と呼ばれる【のどぐろ】の旨みをしっかり味わっていただける一夜干に仕上がっています。
自然解凍したのち、【ホットプレート・フライパンの場合】1.クッキングホイルまたはクッキングシートの上に皮面を下にのせる。2.高温・中温で焼く。フタをすると早く火が通ります。3.皮に焦げ目が付いたらひっくり返して軽く焙る。【網焼きグリルの場合】1.網の上、または熱に強いクッキングホイルの上に皮面を下にのせる。2.弱火～中火で焼く。3.皮に焦げ目が付いたらひっくり返して軽く焙る。高級食材を添加物を使わず天日塩のみで一夜干に仕上げてあるので、小さなお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。大切な方にぜひ、お中元・お歳暮、贈り物としてお使いください。
販売価格：¥5,500 (税込価格：¥5,940)
島根県大田市『一日漁』（いちにちりょう）で水揚げされた新鮮で丸々と太った【真あなご】を珍しい一夜干にしました。
天女の羽衣～あなご一夜干詰合せ【送料込み】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：3220500007
島根県沖「一日漁」で漁獲された魚を買付から製造まで自社一貫体制で行うことで、原料の状態によって漬け込みや乾燥時間を調整し、品質を一定に保っています。保存料や着色料はいっさい使用せず天日塩のみを使用、また薄塩で仕上げてあるのも特徴です。穴子の食べ方は煮穴子や蒲焼が一般的ですが、鮮度の良い穴子は魚独特の臭みもありません。穴子本来の旨味を味わってもらうべく、余計な味付けを省き天日塩のみを使った穴子一夜干を完成させました。
自然解凍したのち、【ホットプレート・フライパンの場合】1.クッキングホイルまたはクッキングシートの上に皮面を下にのせる。2.高温・中温で焼く。フタをすると早く火が通ります。3.皮に焦げ目が付いたらひっくり返して軽く焙る。【網焼きグリルの場合】1.網の上、または熱に強いクッキングホイルの上に皮面を下にのせる。2.弱火～中火で焼く。3.皮に焦げ目が付いたらひっくり返して軽く焙る。高級食材を添加物を使わず天日塩のみで一夜干に仕上げてあるので、小さなお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。大切な方にぜひ、お中元・お歳暮、贈り物としてお使いください。
販売価格：¥5,500 (税込価格：¥5,940)
紀州備長炭の吸水効果・脱臭効果で魚の水分・くさみを取り、旨味を凝縮させた干物です。
紀州備長炭干し 干物詰め合せ（真あじ、さんま、さば、真ほっけ、銀鮭）【送料込み】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：3020100022
全国でもトップクラスの品質の紀州備長炭の特性である吸水性，脱臭効果を使用して仕上げた干物です。細かく粉砕した備長炭に開いた魚をサンドして水分のみを取り除き旨味を凝縮させていきます。(魚には水分のみを通すセロファン、不織布を被せていますので魚に直接備長炭が付いていません)他の製法とは違い空気にほとんど触れずに魚の水分を取りますので酸化せず干物に仕上がります。焼き上がりはふっくらとし冷めても美味しく召し上がっていただけます。
干物を解凍し、魚焼きグリル等で焼いてお召し上がりください。※真空パックのまま流水解凍でもＯＫです。
販売価格：¥5,600 (税込価格：¥6,048)
北海道ホッケ（恵） 7941-114 【二重包装不可】【送料込み】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：8058818415
北海道の魚と言えば「ホッケ」。炙ると皮の下にある脂がジュワーっと染み出てきます。深い味わいとホクホク食感をお楽しみ下さい。ご家庭の魚焼き機でも調理しやすい200gサイズをセットしました。
販売価格：¥5,638 (税込価格：¥6,089)
かれい・あじ・のどぐろの３魚種を詰め合わせました。
島根県特産品 海産物 浜田三昧（のどぐろ・水かれい・あじ）干物セット 一夜ぼし 干物 のどぐろ かれい あじ【送料込み】【お届け不可地域：ヤマト運輸の配達不可地域】
商品番号：3220200025
一晩じっくり干した当店の看板商品の水かれい、好漁場の山陰沖産の高級魚のどぐろ一夜干し、浜田ブランドのどんちっちあじを詰め合わせました。それぞれの味をご堪能下さい。
あじ、のどぐろは魚に巻いてあるセロハンを取り除き、凍ったまま弱火から中火で焼いてください。かれいは、凍ったまま焼いて頂くか、素揚げにしても美味です。
販売価格：¥5,650 (税込価格：¥6,102)
