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漬け物
「ふぐ卵巣(石川県の特定業者しか加工が許されてない、県の特産物)」を美味しく醸しました。
「ふぐの子」醸し漬 桐箱入り 手提袋ギフト【送料込み】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：1721000015
ふぐの卵巣を食べる食文化は石川県が世界で唯一で藩政時代以前より有り現代でも県条例で特定業者のみが河豚卵巣糠漬けとして製造を許可され、小泉武夫先生の著書で「食の世界遺産」として紹介されています。しかし、それは残念ながら塩味が強く長期発酵の風味が生かされていませんでした。そこで、醤油醸造業の当店は発酵のプロと自負し醸(かも)し漬けとして国産原材料(国産丸大豆醤油もろみ､みりん､酒粕､酒米ぬか､糖蜜､みりん粕)だけで漬け床を創り低温発酵させ酵素(主にプロテアーゼ・アミラーゼ)の力価を利用した発酵醸造技術により風味豊かに頂ける様にしました。まして、瓶詰殺菌する事で常温での長期保存が可能に成りました。
販売価格：¥4,000 (税込価格：¥4,320)
国産素材100%、添加物不使用。造り酒屋のおいしい奈良漬けです。
稲天のおいしい奈良漬け箱詰め4種セット【送料込み】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2920400035
蔵人が精魂こめて仕込んだお酒から搾りとられた良質で香り豊かな酒粕と、国産の野菜のみを使用し限りない手間と時間をかけた風味豊かなお漬物です。
国産素材100%、添加物不使用。そうした生きた素材にこだわり、とにかく良い物、美味しい物をお届けしたいという思いで、限りない手間と時間を完成までに費やしております。
野菜を塩漬けにした後、粕で漬け込み、漬けかえを長い年月かけて繰り返す。すべての工程を終える迄に、およそ3年弱かかります。まさに漬物の王様と言われる所以でございます。深い味わいと野菜本来のみずみずしさを、ぜひご賞味下さい。
販売価格：¥4,267 (税込価格：¥4,608)
国産素材100%、添加物不使用。造り酒屋のおいしい奈良漬けです。
稲天のおいしい奈良漬け箱詰め2種セット【送料込み】【お届け不可地域：北海道・沖縄・離島】
商品番号：2920400034
蔵人が精魂こめて仕込んだお酒から搾りとられた良質で香り豊かな酒粕と、国産の野菜のみを使用し限りない手間と時間をかけた風味豊かなお漬物です。
国産素材100%、添加物不使用。そうした生きた素材にこだわり、とにかく良い物、美味しい物をお届けしたいという思いで、限りない手間と時間を完成までに費やしております。
野菜を塩漬けにした後、粕で漬け込み、漬けかえを長い年月かけて繰り返す。すべての工程を終える迄に、およそ3年弱かかります。まさに漬物の王様と言われる所以でございます。深い味わいと野菜本来のみずみずしさを、ぜひご賞味下さい。
販売価格：¥3,200 (税込価格：¥3,456)
有名人のブログ等でもご紹介頂いて北海道で人気の「ホタミミヂョ」などをセットに致しました。
おかわり本舗 ホタミミギフトセット（4種類 各200ｇ）【送料込み】
商品番号：0169200006
野付産ホタテ貝ヒモを北海道産にこだわった具材と和えたキムチ食品です。
ホタミミヂョは貝ヒモと切干大根でチャンジャに。
ホタミミ韓国風三升漬けは貝ヒモと青唐辛子、米麹、昆布で三升漬けに。
ホタミミチョジャンは貝ヒモと行者ニンニクをピリ辛でマイルドな酢味噌で和えました。コチュジャンはおかわり本舗特製でご飯の上に、または色々な料理への調味料として。
販売価格：¥4,600 (税込価格：¥4,968)
