肉・卵・乳製品
幻の宇陀牛の一頭買いにこだわり続けてきた「宇陀山繁」のモモ肉クラ下ロース大判焼肉。
幻の極上肉 「クラ下ロース大判焼肉 約400g」【お届け日時指定】
商品番号：2921200017
宇陀牛は、宇陀市内の緑豊かな山間部で飼育されている牛で、但馬牛を改良した黒毛和牛。宇陀地方では、古くから農耕用・食肉用として牛の繁殖が盛んで、今も県内和牛生産の中心地です。
「昭和の幻の極上肉」と言われた日本屈指の和牛。幻となった極上肉をより多くの方に知ってもらうため指定牧場協力のもと、宇陀牛の拡大とブランド化を図っています。柔らかい肉質、鮮やかな霜降りが特徴です。宇陀山繁は宇陀牛にこだわってきたお店。一頭買いしているからこそ、稀少な部位も手に入ります。
クラシタというのは、肩ロース肉のこと。関西地方では、肩ロースのことを「クラシタ」と呼びます。クラシタの語源は馬に乗る時に使う「鞍（クラ）」の下になる部分からきています。牛肉の美味しさの決め手となる「サシ」が入っていることから、人気の出てきている牛肉です。キメの細かい霜降りなので、肉本来の甘みとコクのある味わいでとろけるような食感を楽しむことができます。一頭からとれる数量が少ないため、大変稀少価値の高い部位です。
キメが細かく風味がよい肉質なので、ステーキやすき焼きなどに最適です。
販売価格：¥4,800 (税込価格：¥5,184)
幻の宇陀牛の一頭買いにこだわり続けてきた「宇陀山繁」の焼肉上セット。
幻の極上肉 「おまかせ焼肉上セット 約400g」【お届け日時指定】
商品番号：2921200016
宇陀牛は、宇陀市内の緑豊かな山間部で飼育されている牛で、但馬牛を改良した黒毛和牛。宇陀地方では、古くから農耕用・食肉用として牛の繁殖が盛んで、今も県内和牛生産の中心地です。
「昭和の幻の極上肉」と言われた日本屈指の和牛。幻となった極上肉をより多くの方に知ってもらうため指定牧場協力のもと、宇陀牛の拡大とブランド化を図っています。柔らかい肉質、鮮やかな霜降りが特徴です。宇陀山繁は宇陀牛にこだわってきたお店。一頭買いしているからこそ、稀少な部位も手に入ります。
一般にカルビになる部位で、濃厚な風味が味わえる「バラ」。背中の筋肉部分にあたり脂が少なくさっぱりとした味わいと柔らかな食感が特徴の「ロース」。脂肪が少ない赤身で柔らかくあっさりとした「モモ」。大きな牛でも1頭からほんの少ししかとれず、大変稀少部位である「ミスジ」「ヒウチ」「イチボ」「カイノミ」など。これらの部位から、霜降りと赤身それぞれに店主が厳選したオススメを3～4種切り分けてお届け致します。
お好みの加減に焼いて、お塩を少し付けて召し上がっていただくと、お肉そのものの風味を味わっていただけます。また、ゆず胡椒やわさびでアクセントを付けてお召し上がりいただくのもオススメです。
販売価格：¥5,000 (税込価格：¥5,400)
幻の宇陀牛の一頭買いにこだわり続けてきた「宇陀山繁」のモモすき焼き肉。
幻の極上肉 「宇陀牛モモすき焼き肉 約400g」【お届け日時指定】
商品番号：2921200015
宇陀牛は、宇陀市内の緑豊かな山間部で飼育されている牛で、但馬牛を改良した黒毛和牛。宇陀地方では、古くから農耕用・食肉用として牛の繁殖が盛んで、今も県内和牛生産の中心地です。
「昭和の幻の極上肉」と言われた日本屈指の和牛。幻となった極上肉をより多くの方に知ってもらうため指定牧場協力のもと、宇陀牛の拡大とブランド化を図っています。柔らかい肉質、鮮やかな霜降りが特徴です。宇陀山繁は宇陀牛にこだわってきたお店。一頭買いしているからこそ、稀少な部位も手に入ります。
モモ肉と一言で言ってもいろいろな部位に分かれています。「ランプ」は、サーロインに続く腰の部分のお肉。モモの部分では最も柔らかい赤身肉で、良質のものはロースよりも高い評価を得ることもある上質な部位です。「マル」は、牛の内股の下部にあたる部位で、キメが細かく濃い味です。一頭からとれる量が少ない稀少な部位です。別名「しんたま」や「ナックル」と呼ばれています。「ウチヒラ」は、内モモ肉のこと。脂肪が少ない赤身で霜降りがきれいに入り、薄切りにすると一枚の大きなお肉がとれます。これらの部位から、店主のオススメを切り分けてお届け致します。
すき焼きやしゃぶしゃぶに最適！また、ちょっと贅沢に甘辛煮や野菜を巻いて八幡巻きにするのもオススメです。
販売価格：¥3,600 (税込価格：¥3,888)
幻の宇陀牛の一頭買いにこだわり続けてきた「宇陀山繁」のモモ肉大判焼き肉。
幻の極上肉 「宇陀牛モモ肉大判焼肉 約400g」【お届け日時指定】
商品番号：2921200014
宇陀牛は、宇陀市内の緑豊かな山間部で飼育されている牛で、但馬牛を改良した黒毛和牛。宇陀地方では、古くから農耕用・食肉用として牛の繁殖が盛んで、今も県内和牛生産の中心地です。
「昭和の幻の極上肉」と言われた日本屈指の和牛。幻となった極上肉をより多くの方に知ってもらうため指定牧場協力のもと、宇陀牛の拡大とブランド化を図っています。柔らかい肉質、鮮やかな霜降りが特徴です。宇陀山繁は宇陀牛にこだわってきたお店。一頭買いしているからこそ、稀少な部位も手に入ります。
モモ肉と一言で言ってもいろいろな部位に分かれています。「ランプ」は、サーロインに続く腰の部分のお肉。モモの部分では最も柔らかい赤身肉で、良質のものはロースよりも高い評価を得ることもある上質な部位です。「マル」は、牛の内股の下部にあたる部位で、キメが細かく濃い味です。一頭からとれる量が少ない稀少な部位です。別名「しんたま」や「ナックル」と呼ばれています。「ウチヒラ」は、内モモ肉のこと。脂肪が少ない赤身で霜降りがきれいに入り、薄切りにすると一枚の大きなお肉がとれます。これらの部位から、店主のオススメを切り分けてお届け致します。
すき焼きや焼肉に最適！ローストビーフやたたきにもオススメ。お肉そのものの風味を味わいたい方は、さっと焼いてわさび醤油やからし醤油で召し上がっていただくのがオススメです。
販売価格：¥3,600 (税込価格：¥3,888)
日本で唯一「最高肉質等級５」に限定されたブランド牛「仙台牛」の中でも人気の高い3部位を食べ比べすることができる豪華なセットです。
最高級A5ランク仙台牛豪華ステーキ食べ比べセット【送料込み】
商品番号：0410100003
ヒレステーキは大変希少な部位で、その繊細で上品な味わいをお楽しみいただけます。サーロインステーキは、「ステーキの王様」と呼ばれるとおり、風味・融点・色合い等が抜群に良く、脂身の上品な甘さをご堪能いただけます。ランプステーキは、赤身と霜降りの絶妙なバランスにより、あっさりとしながらも深い味わいをお楽しみいただけます。脂身が少ない部位とはいえA5 仙台牛です。ただのランプにはない「極上の柔らかさ」をぜひご堪能ください。
創業50 年・仙台牛の老舗「肉のいとう」が職人の技をもってお届けいたします。
販売価格：¥12,000 (税込価格：¥12,960)
日本で唯一「最高肉質等級５」に限定されたブランド牛「仙台牛」の中でも、焼肉に向いていながらも大変希少な部位3種を揃えました。
最高級A5 ランク仙台牛希少部位３種焼肉食べ比べセット【送料込み】
商品番号：0410100002
仙台牛ミスジは、肩部分の中程の赤身肉です。1頭から約2kgしかとれない希少部位です。かわいい形と美しい霜降りが特長です。口の中でトロけ、肉の甘みと風味を堪能できる部位。赤身なのに細やかなサシが入っています。ロースやもも肉とは一線を画した別世界の味わいで、濃厚でトロけながらも、後味はキリッとしたお肉です。
仙台牛カイノミは、バラ肉の一部でヒレ肉の近くにある部位です。とても柔らかく、脂も程よく入っており牛肉本来の旨味を味わえます。 1 頭から左右一対のブロックしか取れない、こちらも非常に希少な部分で、極上の焼肉用お肉です。
仙台牛イチボはお尻の先の部位で、1頭からわずか1.5㎏ほどしか取れません。弾力のある赤身部位ですので、“お肉を食べている！”という実感が味わえます。適度な霜降りがあり柔らかくて味のある部分です。
創業50年・仙台牛の老舗「肉のいとう」が職人の技をもってお届けいたします。
販売価格：¥10,000 (税込価格：¥10,800)
日本で唯一「最高肉質等級５」に限定されたブランド牛「仙台牛」のリブロースと肩ロースを食べ比べすることができる贅沢なセットです。
最高級A5ランク仙台牛すき焼きしゃぶしゃぶ食べ比べセット【送料込み】
商品番号：0410100001
仙台牛は風味・融点・色合いが抜群に良く、脂身が上品な甘さであることが特長です。「品質を守り続ける和牛」としても名高い仙台牛ですので、すき焼き・しゃぶしゃぶ用としてこれ以上ない極上のお味をお楽しみいただけます。手土産にも喜ばれる格別の逸品を、創業50 年・仙台牛の老舗「肉のいとう」が職人の技をもってお届けいたします。
販売価格：¥10,000 (税込価格：¥10,800)
大阪産（もん）コラボの河内鴨オイルローストのセットをどうぞお楽しみ下さい！
大阪産（もん）認定 「さ・ん・ぽ風河内鴨のオイルローストと手づくりドレッシングソース」【送料込み】
商品番号：2721700012
大阪府松原市にある河内鴨の専門店「ツムラ本店」の大阪産（もん）河内鴨のロースを、さ・ん・ぽオリジナルな味付けで揚げ油の中でロースト風に仕上げました。作りたてをすぐに真空にしておりますので、到着後1週間以内にお召し上がりください。
河内鴨を2～3mmくらいにスライスして、さ・ん・ぽオリジナルドレッシングをかけてどうぞ。残ったドレッシングソースは、サラダ・肉・魚などにお使いください。また、こちらのドレッシングは、大阪産（もん）の「綿実油」を使用しております。
保存料などは一切使用しておりません。大阪産（もん）コラボの河内鴨オイルローストのセットをどうぞお楽しみ下さい！
「河内鴨」の歴史は古く、豊臣秀吉が近江の長浜から大阪に居城を移す際、琵琶湖の鴨のおいしさを大阪でも味わうために飼育を奨励したのが起源とされています。
現在、河内鴨は明治初期創業の飼育農家「ツムラ本店」が手がける高級銘柄。一般的には孵化して平均50日前後で出荷されますが、河内鴨は75日。脂肪分が適度に抑えられ、それだけ熟した肉質になるといいます。取扱店舗が極めて少なく、選ばれたお店にしか入らない稀少なブランド鴨「河内鴨」！その逸品を是非、ご賞味下さい。
販売価格：¥7,200 (税込価格：¥7,776)
じっくりやわらかく煮込んだ煮豚。濃厚醤油だれの味「まっくろ煮豚」です
まっくろ煮豚１ｋｇ【送料込み】【代引き不可】
商品番号：2242400002
３つの窯を使い分け、数時間煮込んで作るやわらかいお肉が特徴の煮豚です。甘すぎず辛すぎない独特な味わいの濃厚醤油だれの「まっくろ煮豚約５００ｇ」の２本セットです。
販売価格：¥3,500 (税込価格：¥3,780)
じっくりやわらかく煮込んだ煮豚。濃厚醤油だれの味「まっくろ煮豚」、八丁味噌ベースのたれ味「八ちょう煮豚」の2本セットです。
まっくろと八ちょうの煮豚セット【送料込み】【代引き不可】
商品番号：2242400001
３つの窯を使い分け、数時間煮込んで作るやわらかいお肉が特徴の煮豚です。甘すぎず辛すぎない独特な味わいの濃厚醤油だれの「まっくろ煮豚」、八丁味噌をベースに味噌辛くないまろやかだれの「八ちょう煮豚」、２つの味が楽しめる煮豚セット。食べる分だけカットして湯煎するだけの簡単調理でお召し上がりいただけます。
販売価格：¥3,500 (税込価格：¥3,780)
熟練の職人が時を惜しまず、丹精込めて仕上げたハム・ソーセージの詰合せです。
但馬の郷 「ハム・ソーセージ詰合せ (IFFA2007 金・銀受賞ギフト) (TS-4）」【送料込み】
商品番号：2820900090
ハム・ソーセージのコンテスト「ＩＦＦＡ2007」で金・銀賞を受賞した商品を詰合せました。厳選した原料肉を、熟練の職人が時をおしまず、じっくりと丹精込めて仕上げたハム・ソーセージです。お中元・お歳暮等のギフトに最適です。
販売価格：¥6,300 (税込価格：¥6,804)
熟練の職人が時を惜しまず、丹精込めて仕上げたハム・ソーセージの詰合せです。
但馬の郷 「ハム・ソーセージ 8種詰合せ (TS-3）」【送料込み】
商品番号：2820900089
厳選した原料肉を、熟練の職人が時をおしまず、じっくりと丹精込めて仕上げたハム・ソーセージです。スライスパックにして食べやすくしています。お中元・お歳暮等のギフトに最適です。
販売価格：¥5,250 (税込価格：¥5,670)
熟練の職人が時を惜しまず、丹精込めて仕上げたソーセージの詰合せです。
但馬の郷 「ソーセージ 6種詰合せ (TS-2）」【送料込み】
商品番号：2820900088
厳選した食材を、熟練の職人がウインナー、フランクフルト、ボロニア、ソフトサラミに仕上げました。当店自慢のソーセージをバラエティ豊かに詰合せました。お中元・お歳暮等のギフトに最適です。
販売価格：¥4,600 (税込価格：¥4,968)
熟練の職人が時を惜しまず、丹精込めて仕上げたハム・ソーセージの詰合せです。
但馬の郷 「ハム・ソーセージ 3種詰合せ (TS-1）」【送料込み】
商品番号：2820900087
厳選した原料肉を、じっくりと熟成し、桜のチップで丹念にいぶしたロースハムとウインナー・フランクフルトの詰合せです。お中元・お歳暮等のギフトに最適です。
販売価格：¥4,090 (税込価格：¥4,417)
生産者の顔が見える厳選された原料で作られた、こだわりのソーセージ詰め合わせです。
宮城県名産品 伊豆沼ハム・ソーセージ詰合せ【送料込み】
商品番号：0421200001
宮城県内で愛情込めて育てられた、生産者の顔が見える豚肉を原料とし、ドイツマイスターの製造技術をベースに、日本人にあった味付けをし、熟成に時間をかけた職人の目が届く範囲内で生産された限定品です。
販売価格：¥4,000 (税込価格：¥4,320)
フライパンで手軽に焼け、焼いている最中に漂ってくる味噌の香りが食欲をそそる、厳選した国産豚ロース肉の味噌漬けです。
フライパンで手軽に焼け、焼いている最中に漂ってくる味噌の香りが食欲をそそる、厳選した国産豚ロース肉の味噌漬けです。
フライパンで手軽に焼け、焼いている最中に漂ってくる味噌の香りが食欲をそそる、厳選した国産豚ロース肉の味噌漬けです。
日本三大和牛「神戸ビーフ」の厳選した赤身部位をじっくりローストしたローストビーフです。
兵庫県 「神戸ビーフ ローストビーフ300ｇ」（等級：A4-6以上）
商品番号：2822400011
日本三大和牛の一つ「神戸ビーフ」。今や日本だけでなく、世界でも有名な「神戸ビーフ」はキメの細かい霜降りと風味豊かな赤身が世界中のセレブリティをも魅了するほどです。
その中でも厳選した赤身肉の柔らかいところを、にんにく・塩・コショウだけでじっくりローストしました。
販売価格：¥5,250 (税込価格：¥5,670)
日本三大和牛「神戸ビーフ」をお手頃価格で楽しめるこま切れ肉です。
兵庫県 「神戸ビーフ こま切れ肉500ｇ」（等級：A4-6以上）
商品番号：2822400010
日本三大和牛の一つ「神戸ビーフ」。今や日本だけでなく、世界でも有名な「神戸ビーフ」はキメの細かい霜降りと風味豊かな赤身が世界中のセレブリティをも魅了するほどです。
こま切れは「神戸ビーフ」をお手頃に・お気軽に味わっていただくには最適です。
販売価格：¥5,250 (税込価格：¥5,670)
